wellhealthorganic.com Vegetable Soup Recipe: सर्दियों में जब बाहर ठंड हो, तो गर्म सब्जी का सूप पीना वाकई मज़ेदार हो सकता है। यह सूप आपके लिए अच्छा है और गाजर, पत्तागोभी, मक्का और हरी बीन्स जैसी स्वादिष्ट सब्जियों से बनाया गया है। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। आइए इस रेसिपी को फॉलो करके घर पर इस सूप को बनाने का तरीका जानें।
मिक्स वेजिटेबल सूप | Vegetable Soup Recipe
- सब कुछ तैयार होने में 10 मिनट का समय लगेगा.
- पकने में 20 मिनट का समय लगेगा.
- कितने लोग – 3 लोग
सामग्री | Ingredients
- आपको दो चम्मच कटा हुआ हरा प्याज या नियमित प्याज की आवश्यकता होगी।
- आपको 2 चम्मच लहसुन को बहुत छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
- आपके पास गाजर का एक छोटा कटोरा है जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा गया है, और यह कटोरे का लगभग एक-तिहाई हिस्सा भर देता है।
- थोड़ी सी पत्तागोभी जो छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई है।
- थोड़ी मात्रा में मक्के के दाने, लगभग एक छोटे कपकेक के आकार के।
- आपको थोड़ी मात्रा में हरी फलियाँ, लगभग एक तिहाई कप के आकार की, काटनी होंगी।
- एक चम्मच के एक चौथाई के बराबर बहुत कम मात्रा में काली मिर्च पाउडर का प्रयोग करें।
- आधा चम्मच सिरके का प्रयोग करें।
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर का उपयोग करें,
- आपको आधा चम्मच मक्खन या तेल चाहिए।
- आपको ढाई कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक चाहिए।
- खाने का स्वाद अच्छा बनाने के लिए आप जितना चाहें उतना नमक डालें।
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वेजिटेबल सूप बनाने की विधि | Vegetable Soup Recipe
चरण 1
सभी सब्जियों (गाजर, पत्तागोभी, फ्रेंच बीन्स, हरा प्याज और लहसुन) को चित्र की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें।
चरण 3
पेस्ट बनाने के लिए आपको इसमें 3 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।
चरण 4
एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल या मक्खन गर्म करें. – फिर बर्तन में कटा हुआ हरा प्याज और लहसुन डालें.
चरण 5
गरम तेल में 1-2 मिनट तक पकाएं.
चरण 6
हमें गाजर, पत्तागोभी, मक्का, फ्रेंच बीन्स और नमक (केवल सब्जियों के लिए) एक साथ रखना होगा।
चरण 7
खाने को गर्म तेल में 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
चरण 8
एक बर्तन में ढाई कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें. इसे अच्छे से हिलाएं और उबलने दें। एक बार जब यह उबल जाए तो जरूरत पड़ने पर थोड़ा नमक डालें।
चरण 9
इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालें.
चरण 10
कॉर्नफ्लोर और पानी को एक साथ मिलाएं और एक मिनट तक हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
चरण 11
तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और आपको कच्चे कॉर्नफ्लोर का स्वाद न आए। इसमें लगभग 7-8 मिनट लगेंगे. फिर, सिरका डालें और सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 12
अब, सूप का प्रयास करें और यदि इसमें अधिक नमक, सिरका, या काली मिर्च की आवश्यकता है, तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं। फिर, स्टोव बंद कर दें। सूप को कटोरे में डालें और सभी को खाने के लिए दें।
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युक्तियां | Tips
- इस रेसिपी में आप चुन सकते हैं कि आप सूप में कौन सी सब्जियां डालना चाहते हैं. यदि आपको कोई सब्जी पसंद नहीं है, तो आपको उसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। आप शिमला मिर्च, हरी मटर, फूलगोभी और टमाटर जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
- यदि आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो, तो हम कॉर्नफ्लोर मिलाते हैं। लेकिन अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद नहीं है, तो हम थोड़ा कम कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं।
स्वाद | Taste: भोजन में नमकीन स्वाद और थोड़ा तीखापन है।
परोसना | To Serve: यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप सब्जी सूप का आनंद ले सकते हैं: आप इसे ठंडी सर्दियों की रातों में रात के खाने से पहले ले सकते हैं, या आप इसे शाम को लहसुन की रोटी और नूडल्स के साथ भोजन में ले सकते हैं।