wellhealthorganic.com Soojia Halwa: सूजी का हलवा एक स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है जिसे भारत में बहुत से लोग पसंद करते हैं। अगर आपके घर पर अप्रत्याशित मेहमान आ गए हैं, तो आप इस मिठाई को तुरंत बना सकते हैं क्योंकि इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और यह बनाना आसान है। हर कोई इसका आनंद उठाएगा! आइए इन स्टेप्स को फॉलो करके इसे बनाना सीखें।
सूजी का हलवा | Soojia Halwa
- तैयार होने में 5 मिनट का समय लगता है।
- पकाने में 20 मिनट का समय लगता है.
- कितने लोग – केवल दो!
सामग्री | Ingredients
- आधा कप सूजी, जिसे रवा भी कहा जाता है, का प्रयोग करें।
- आपको एक तिहाई कप घी का उपयोग करना होगा।
- एक कप पानी है और फिर थोड़ा सा पानी और मिला दें.
- आपको एक छोटे कप का आधा हिस्सा चीनी चाहिए।
- 5 बादामों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- 5 काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- बहुत कम मात्रा में इलायची पाउडर लें, लगभग एक चौथाई चम्मच।
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सूजी का हलवा बनाने की विधि | Soojia Halwa Recipe
चरण 1
एक बर्तन में 1¼ कप पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. पानी को उबलने में लगभग 3-4 मिनिट का समय लगेगा. स्टोव बंद कर दें और बर्तन को गर्म पानी के साथ एक तरफ रख दें।
चरण 2
एक मोटे तले वाले पैन में थोड़ा घी और सूजी डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
चरण 3
जब हम घी को गर्म करेंगे तो यह तरल में बदल जाएगा। हमें एक करछुल या चम्मच का उपयोग करके सूजी और तरल घी को एक साथ मिलाना होगा।
चरण 4
मिश्रण को एक पैन में चम्मच से मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छा सुनहरा रंग न हो जाए। इसमें करीब 8 से 10 मिनट का समय लगेगा.
चरण 5
आंच धीमी कर दें और चम्मच से हिलाते हुए एक बार में थोड़ा-थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। सावधान रहें क्योंकि मिश्रण बिखर सकता है।
चरण 6
सभी चीजों को एक चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि कोई गुठलियां न रहें.
चरण 7
आँच को मध्यम कर दें और एक चम्मच का उपयोग करके सभी चीज़ों को एक साथ मिलाएँ जब तक कि पानी गायब न हो जाए। – फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें.
चरण 8
चीनी पिघलने और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाते रहें। कुछ काजू और बादाम ऊपर डालने के लिये बचा लीजिये, और बाकी मिश्रण में मिला दीजिये.
चरण 9
सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं और फिर इसे पकाना बंद कर दें। अब आप सूजी का हलवा खा सकते हैं!
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युक्तियाँ | Tips
- हलवे का स्वाद बेहतर और मुलायम बनाने के लिए आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। दूध का उपयोग करने से नुस्खा नहीं बदलेगा, इसलिए आप अभी भी उन्हीं चरणों का पालन कर सकते हैं।
- केसर सूजी का हलवा नामक एक विशेष मिठाई बनाने के लिए, आपको सबसे पहले केसर के कुछ धागों को थोड़े से दूध के साथ मिलाना होगा और थोड़ी देर इंतजार करना होगा। फिर, आप इस केसर मिश्रण को रेसिपी की मुख्य सामग्री में मिला सकते हैं।
स्वाद | Taste: मीठा और नरम
परोसना | To Serve: हलवे को आप नाश्ते में पूरी के साथ या दोपहर के खाने में पूरी और आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं. – इसे प्लेट में रखें और ठंडा होने दें, फिर चाकू से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और सर्व करें.