wellhealthorganic.com Ragi Roti: रागी एक स्वस्थ अनाज है जिसे आप रागी रोटी के रूप में खा सकते हैं। यह मधुमाह वाले लोगों के लिए अच्छा है। रागी रोटी करी पत्तियों, धनिया और प्याज से बनाई गई है। यह नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह भी आसान है! सबसे पहले, आप आटा बनाने के लिए रागी के आटे के साथ करी पत्तियों, धनिया, हरी मिर्च और प्याज को मिलाते हैं। फिर, आप आटा तब तक पकाते हैं जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए। यह रोटी या पराठा जैसे अन्य भारतीय ब्रेड के समान है
रागी रोटी | Ragi Roti
- सब कुछ तैयार करने में 25 मिनट लगते हैं
- पकाने के लिए 10 मिनट।
- यह नुस्खा 3 लोगों की सेवा करने के लिए है।
सामग्री | Ingredients
- 1 कप रागी आटा की आवश्यकता होगी,
- 1 प्याज की भी आवश्यकता होगी जो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है,
- 1 हरी मिर्च जो छोटे टुकड़ों में भी कटा हुआ है,
- कुछ करी पत्ते और धनिया जो बारीक कटा हुआ हैं।
- गुनगुन पानी,
- तेल फ्राय के लिये
- नमक
- घी
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विधि | Ragi Roti Recipe
चरण 1: रागी आटा, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ हरी मिर्च, कटा हुआ करी पत्ते, कटा हुआ धनिया और नमक इकट्ठा करें।
चरण 2: सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
चरण 3: धीरे -धीरे मिश्रण में गुनगुने पानी डालें।
चरण 4: चपाती आटा के समान एक नरम और लचीला आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
चरण 5: एक बटर पेपर, एल्यूमीनियम पन्नी, केले का पत्ता या प्लास्टिक शीट लें।
चरण 6: अपनी उंगलियों को पानी के साथ गीला करें और लोई को थपथपाये।
चरण 7: भाप से बचने के लिए आटे के बीच में एक छेद बनाएं और रोटी को कुरकुरा बनाएं।
चरण 8: आप बटर पेपर पर एक ही विधि का उपयोग करके ब्रेड भी बना सकते हैं।
चरण 9: मध्यम गर्मी पर एक ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को गरम करें।
चरण 10: ग्रिल पर कुछ पानी छिड़कें और वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
चरण 11: चम्मच से किनारों और छेद के चारों ओर 1 टीस्पून तेल लगा दें।
चरण 12: गहरी भूरी होने तक पकाये
चरण 13: एक तरफ रोटी को तब तक पकाएं जब तक कि यह गहरा भूरा न हो जाए, जिसमें लगभग 1 the मिनट लगते हैं। शेष आटे के लिए 6 से 14 चरणों को दोहराएं।
चरण 14: रोटी को दूसरी तरफ फ्लिप करें और लगभग एक मिनट के लिए या जब तक यह गहरा भूरा न हो जाए।
चरण 15: पकी हुई रोटी को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर घी (स्पष्ट मक्खन) लागू करें।
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सुझाव | Tips
- अगर लोई को थपथपाना मुश्किल है , तो पानी जोड़कर और इसे फिर से गूंधकर इसे नरम बनाएं। गुनगुने पानी का उपयोग करें
- बटर पेपर या एल्यूमीनियम पेपर के साथ आटा को थपथपाने के बजाय, आप इसे सीधे एक ग्रिल पर बना सकते हैं। आटा को पैन के बीच में रखें और इसे जितना संभव हो उतना पतला और गोल आकार दें।
- आटा को चिपकाने से रोकने के लिए अपनी उंगलियों को पानी से गीला करें। रोटी को फ़्लिप करते समय, यदि आप इसे इस तरह से करते हैं तो यह नहीं टूटेगा।
- सब्जी रागी ब्रेड बनाने के लिए, चरण 1 में गाजर और शिमला मिर्च या किसी अन्य सब्जियों को मिलाएं।
स्वाद | Taste: नरम और तीखा
परोसना | To Serve: आप नारियल की चटनी और घी के साथ रागी रोटी के साथ परोसें । आप इसे अपने पसंदीदा करी या सांबर के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खा सकते हैं।