wellhealthorganic.com Papdi Chaat: भारत में बहुत सारे स्वादिष्ट और मसालेदार स्नैक्स हैं और पापड़ी चाट उनमें से एक है। इसे कुरकुरी पूरी पर आलू, चना, मूंग और प्याज डालकर और फिर ऊपर से हरी चटनी, मीठी चटनी, दही और सेव डालकर बनाया जाता है. किसी पार्टी में खाने के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है। किसी पार्टी में इसे परोसने के लिए, आप समय से पहले सब कुछ तैयार कर सकते हैं और मेहमानों को उनकी पसंद की सामग्री के साथ अपनी चाट बनाने दे सकते हैं। आज हम इस रेसिपी से पापड़ी चाट बनाना सीखेंगे।
पापड़ी चाट | Papdi Chaat
- सब कुछ तैयार करने में 20 मिनट लगेंगे।
- पकने में 20 मिनट का समय लगेगा
- 2 लोग हैं
सामग्री | Ingredients
- इसमें 14 छोटे गोल कुरकुरे स्नैक्स होते हैं जिन्हें पापड़ी कहा जाता है, जिनका उपयोग चाट पुरी नामक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।
- इसके दो भाग हैं, आधा कप और दो बड़े चम्मच उबले हुए चने, जो मिलाने पर एक कप के दो-तिहाई के बराबर हो जाते हैं।
- आपको लगभग 1 बड़ा आलू चाहिए जिसे उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लिया गया हो। यह 2/3 कप के बराबर है, जो 1/2 कप और 2 बड़े चम्मच आलू के बराबर है।
- आप चाहें तो आधा कप पकी हुई मूंग दाल भी डाल सकते हैं।
- आपको आधा कप प्याज के टुकड़ों की आवश्यकता होगी, जो लगभग एक मध्यम आकार के प्याज के बराबर है जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया है।
- आधा कप गाढ़ा दही लें जिसमें वसा हो।
- आपको 5 बड़े चम्मच खजूर इमली की चटनी की आवश्यकता होगी, जो 1/4 कप और 1 बड़ा चम्मच चटनी के बराबर है।
- आपको 5 बड़े चम्मच हरे धनिये की चटनी चाहिए, जो 1/4 कप प्लस 1 बड़े चम्मच के बराबर है।
- आपके पास आधा कप सेव है.
- क्या आप इसे इतने सरल तरीके से समझा सकते हैं कि एक बच्चा भी समझ सके?
- दही पापड़ी चाट को दिल्ली की तरह बनाने के लिए, आप इसमें पकौड़ी (दही वड़ा रेसिपी से भल्ला या वड़ा) भी शामिल कर सकते हैं।
- आलू, चना और मूंग पकाते समय नमक डालना न भूलें. इससे हर चीज़ का स्वाद एक समान तरीके से नमकीन हो जाता है।
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पापड़ी चाट रेसिपी | Papdi Chaat Recipe
चरण 1
उनकी रेसिपी का पालन करके सभी अलग-अलग चटनी बनाने के लिए तैयार हो जाइए। इससे पहले कि आप चाट बनाना शुरू करें, सभी सामग्री तैयार कर लें और उन्हें एक साथ रख लें। – दो छोटी प्लेटें लें और हर प्लेट पर 7 पापड़ी रखें. आप चाहें तो पापड़ी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर प्लेट में भी रख सकते हैं.
चरण 2
उबले चने और 2 बड़े चम्मच हरी चटनी को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3
प्रत्येक प्लेट में पापड़ी के ऊपर 1/3 कप आलू और 1/4 कप प्याज डालें।
चरण 4
प्रत्येक प्लेट के ऊपर 1/3 कप छोले डालें।
चरण 5
हर प्लेट में 1/4 कप मूंग डालिये.
चरण 6
फिर हर प्लेट में 1/4 कप दही डालें.
चरण 7
इसके बाद, प्रत्येक प्लेट में ढाई बड़े चम्मच खजूर इमली की चटनी डालें।
चरण 8
प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा सा सेव (एक कुरकुरा स्नैक) डालें, लगभग 1/4 कप।
चरण 9
अब हर प्लेट में डेढ़ चम्मच हरी चटनी डालें. पापड़ी चाट अब खाने के लिए तैयार है. इसे तुरंत परोसें और मसालेदार नाश्ते का आनंद लें।
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युक्तियाँ | Tips
- आप सभी चटनी और सेव में से कम या ज्यादा खाना चुन सकते हैं।
- इसे और दिलचस्प बनाने के लिए आप दही डालने से पहले डिश में टमाटर के टुकड़े और पके हुए स्वीट कॉर्न डाल सकते हैं.
- इसे और भी तीखा और जायकेदार बनाने के लिए इसमें लहसुन से बनी खास चटनी मिलाएं.आप इसमें चना और हरी मूंग डाल कर भी चाट बना सकते हैं.
- आप दुकानों में पापड़ी पूरी पा सकते हैं और आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं।
- पार्टी को आसान बनाने के लिए पहले से ही चटनी बना लें और उसमें दही मिलाकर फ्रिज में रख दें. सभी अलग-अलग सामग्रियों को अपने-अपने कटोरे में रखें। जब परोसने का समय हो तो तुरंत चाट बनाएं और परोसें।
स्वाद | Taste: इसका स्वाद चटपटा, हल्का खट्टा और मीठा हैं
परोसना | To Serve: इसे आप शाम के समय स्वादिष्ट नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं.