Mooli paratha recipe: बाजार जैसा स्वाद घर पर

wellhealthorganic.com Mooli paratha recipe: मूली पराठा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, और आसान भारतीय ब्रेड है, जो रोटी या चपाती के रूप में बदलकर परोसा जा सकता है। इसकी रेसिपी सादा पराठा बनाने की रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है, लेकिन इसमें गेहूं का आटा, कद्दूकस की हुई मूली, और भारतीय मसालों से बने आटे में जादू होता है। यह विशेष रूप से बच्चों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इससे मूली की अच्छाइयों को परोसने का एक नया और स्वादिष्ट तरीका मिलता है।

सरल मूली पराठा | Mooli paratha recipe

• पूर्वतैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने का समय: 15 मिनट
• कितने लोगों के लिए: 3

सामग्री | Ingredients 

1. 2 कप गेहूं का आटा
2. 1/2 कप कद्दूकस की हुई सफेद मूली
3. 1/4 कप मूली के पत्ते
4. 2 चमच्च दहीं
5. 1/2 चमच्च धनिया पाउडर
6. 1 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
7. 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर
8. 2 चमच्च बारीक कटा हुआ हरा धनिया
9. 1 चमच्च तेल + शेकने के लिए
10. नमक

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मूली पराठा बनाने की विधि | Mooli paratha recipe

स्टेप-1: एक परात में 1 कप गेहूं का आटा, 1 चमच्च तेल, नमक, कद्दूकस की हुई मूली, कटे हुए मूली के पत्ते, दहीं, कटा हुआ हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें; उन्हें अच्छे से मिलाएं।

स्टेप-2: उसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और मुलायम और चिकना आटा गूंद लें। उसे 1/2 चमच्च तेल लगाकर चिकना कर लें और 15 मिनट के लिए एक साफ कपड़े या प्लेट से ढक दें।

स्टेप-3: उसे 6 बराबर भागों में बाँट लें और उनमें से गोलाकार गोले बना लें।

स्टेप-4: एक गोला लें, उसे हल्का सा दबाएं और लोई बना लें। उसे सूखे आटे से लपेट लें।

स्टेप-5: उसे चकले के ऊपर गोलाकार बेलें। बेले हुए गोलाकार पराठे की मोटाई फुलका रोटी से थोड़ी ज़्यादा होनी चाहिए।

स्टेप-6: एक तवा को मध्यम आंच पर गरम करें और उसके ऊपर कच्चा पराठा रखें।

स्टेप-7: जब आपको ऊपर की सतह पर छोटे छोटे बुलबुले दिखने लगें, तब उसे पलट दें। एक चमच्च से, 1/2 चमच्च तेल उसकी गोलाकार किनारों के आसपास बाहर की तरफ फैलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।

स्टेप-8: उसे पलटें और फिर से उसकी किनारों के आसपास तेल छिड़कें। उसे चमच्च से दबाएं और 30-40 सेकंड के लिए पकाएं। दोनों तरफ हल्की भूरी चिती होने तक पलटाने और दबाने की प्रक्रिया को दोहराएं।

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सुझाव | Tips 

• तीखा बनाने के लिए उसमें 1/2 चमच्च कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
• आप इस रेसिपी में सफेद या गुलाबी मूली का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद | Taste:  नरम और हल्का तीखा

परोसने के तरीके | To Serve:  सादा मूली के पराठे को आलू टमाटर की सब्जी, ककड़ी का रायता और गाजर का हलवा के साथ एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और संपूर्ण भोजन के रूप में परोसें इसे मसाला चाय या कॉफी के साथ या दहीं और अचार के साथ सुबह के नाश्ते में या डिनर में हल्के खाने के रूप में भी परोसा जा सकता है।