wellhealthorganic.com Kaddu ki kheer recipe: आप घर पर कद्दू का उपयोग करके आसानी से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बना सकते हैं। इस रेसिपी में घी, इलायची, बादाम और केसर जैसी सामग्रियां शामिल हैं जो मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाती हैं। यह हैदराबाद नामक स्थान की प्रसिद्ध मिठाई है और लोग इसे भोजन के बाद खाना पसंद करते हैं। आप इसे गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के आधार पर खा सकते हैं।
हैदराबादी कद्दू कद्दू खीर | Kaddu ki kheer recipe
- सब कुछ तैयार होने में 10 मिनट का समय लगेगा.
- इसे पकने में 25 मिनिट का समय लगेगा.
- यह 2 से 3 लोगों के छोटे समूह के लिए है।
सामग्री | Ingredients
- 1/4 कप कसा हुआ सफ़ेद कद्दू
- 2 कप दूध
- 1 चम्मच घी
- 4 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची
- 5-6 केसर
- 3-4 बादाम
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कद्दू की खीर बनाने की विधि | Kaddu ki kheer recipe
चरण 1
अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कद्दू के टुकड़ों को निचोड़ लें।
चरण 2
एक विशेष पैन में जिसमें खाना चिपके नहीं या मोटे तले वाले मजबूत पैन में थोड़ा घी डालें। – फिर कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें.
चरण 3
कद्दू को धीमी आंच पर धीरे-धीरे तब तक पकाएं जब तक उसमें से कच्चेपन की गंध न आ जाए और सारा पानी खत्म न हो जाए। इसमें लगभग 6-8 मिनट लगेंगे.
चरण 4
सबसे पहले मिश्रण में दूध डालें और उसे अच्छे से हिला लें. फिर, इसे कद्दू के नरम होने तक पकाएं, जिसमें आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट लगते हैं। याद रखें मिश्रण को बीच-बीच में बड़े चम्मच से हिलाते रहें.
चरण 5
चीनी, केसर के धागे और इलायची पाउडर को एक साथ डालें और चीनी खत्म होने तक मिलाते रहें.
चरण 6
मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए. इसमें लगभग 4-5 मिनट का समय लगना चाहिए. जब यह गाढ़ा दिखने लगे तो आप स्टोव बंद कर सकते हैं।
चरण 7
खीर के ठंडा होने का इंतजार करें. अब आप कद्दू की खीर खा सकते हैं. इसे सुंदर दिखाने के लिए ऊपर से कुछ बादाम डालें। आप इसे गर्म या ठंडा, जो भी आपको पसंद हो, खा सकते हैं.
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युक्तियाँ | Tips
- आप पके हुए कद्दू का उपयोग खीर नामक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं। यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, और यदि आप इसे कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
- खीर को मलाईदार बनाने के लिए, आप चरण 5 में 2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं। यदि आप कंडेंस्ड मिल्क डालने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कम चीनी का उपयोग करना चाहिए और केवल 2 बड़े चम्मच ही डालना चाहिए।
स्वाद | Taste: इसका स्वाद मीठा होता है
परोसना | To Serve: इसे आप खाने के बाद मीठे के तौर पर खा सकते हैं.