wellhealthorganic.com Jeera aloo recipe: जीरा आलू एक स्वादिष्ट और सूखी सब्जी है जो उत्तर भारतीय व्यंजनों में से एक है। यह बनाना बहुत ही सरल है और अगर आपके पास पहले से ही उबले हुए आलू हों, तो यह सब्जी 5 मिनट में तैयार हो जाती है। यह सब्जी चपाती, पराठे, नान, या कुलचे के साथ परोसी जा सकती है। चलिए, आइए जीरा आलू बनाने की विधि को सीखते हैं।
जीरा आलू | Jeera aloo recipe
- पूर्व तैयारियों का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए: 2
सामग्री | Ingredients
- 4 उबले हुए मध्यम आलू
- 1 चमच जीरा
- 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चमच हल्दी पाउडर
- 1 चमच धनिया-जीरा पाउडर
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चमच अमचूर पाउडर
- 2 चमच तेल
- 2 चमच बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
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जीरा आलू बनाने की विधि | Jeera aloo recipe
स्टेप-1
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें; जब जीरा सुनहरा होने लगे तब बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और 30-40 सेकंड के लिए भूनें।
स्टेप-2
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें।
स्टेप-3
अच्छी तरह से मिलाएं।
स्टेप-4
उबले हुए आलू के टुकड़े डालें।
स्टेप-5
अच्छी तरह से मिलाएं ताकि आलू के टुकड़े मसाले से लपेट जाएं। 3-4 मिनट के लिए पकने दें।
स्टेप-6
गैस बंद करें। बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जीरा आलू को एक कटोरे में निकालें और पराठे या दही के साथ परोसें।
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सुझाव | Tips
- आलू को उबालते वक्त नमक डालें ताकि सब्जी का स्वाद बेहतर हो।
- आप 10-12 छोटे आलू का उपयोग भी कर सकते हैं।
- इसे तीखा बनाने के लिए स्टेप-4 में 1/4 चमच गरम मसाला पाउडर डालें।
स्वाद | Taste: हल्का तीखा
परोसने का तरीका | To Serve: इसे चपाती या पराठे के साथ दोपहर या रात के भोजन में परोसें।