wellhealthorganic.com Green chutney recipe: हरी चटनी, जिसे धनिये की चटनी भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और मसालेदार चटनी है। इसे धनिया, हरी मिर्च और मूंगफली से बनाया जाता है, जो मुख्य सामग्री हैं। इसे और भी स्वादिष्ट और मसालेदार बनाने के लिए इसमें लहसुन, अदरक, तिल और ताजा नारियल मिलाया जाता है. इस चटनी की थोड़ी सी मात्रा ही किसी भी भारतीय चाट का स्वाद बेहतर बना सकती है।
धनिये की चटनी | Green chutney recipe
- सब कुछ तैयार होने में 5 मिनट का समय लगेगा.
- यह नुस्खा 4 लोगों के लिए है
सामग्री | Ingredients
- 1 कप बारीक कटा धनिया
- ½ चम्मच साबूत जीरा
- 1 चम्मच मुंगफली
- ½ चम्मच तिल
- 2 चम्मच ताज़ा नारियल के टुकड़े
- 3 लहसुन
- 1 हरी मिर्च
- ¼ इंच अदरक
- 1 चम्मच शक्कर
- 1 चम्मच नींबू क रस
- स्वाद अनुसार नमक
- 1½ पानी
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धनिये की चटनी बनाने की विधि | Green chutney recipe
चरण 1
कुछ जीरा, मूंगफली, तिल और नारियल को एक छोटी मशीन में डालें जो चीजों को कुचल कर एक साथ मिला सके।
चरण 2
सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक कुचलते रहें जब तक कि वे एक नरम पाउडर में न बदल जाएं।
चरण 3
कटा हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, चीनी, नमक, नींबू का रस और डेढ़ चम्मच पानी एक साथ मिला लें।
चरण 4
सामग्री को तब तक पीसते रहें जब तक कि वे एक चिकना और नरम पेस्ट न बन जाएं। चटनी आज़माएँ और यदि इसमें अधिक स्वाद की आवश्यकता हो, तो थोड़ा और डालें और मिलाएँ।
चरण 5
भोजन को एक कटोरे में रखें और किसी को रवा ढोकला नामक स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खाने के लिए दें।
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सुझाव | Tips
- यदि आप भेल पुरी या सेव पुरी के लिए सॉस बना रहे हैं, तो आप इसे अधिक तरल बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- आप 2 बड़े चम्मच दही मिलाकर एक त्वरित और आसान दही डिप बना सकते हैं।
स्वाद | Taste: इसका स्वाद तीखा है।
परोसना | To serve: भारतीय हरी चटनी का उपयोग करने के विभिन्न तरीके हैं। इसे गठिया, चिवड़ा, दाल-बाटी, भेल जैसे स्नैक्स में डाला जा सकता है या किसी भी भोजन के साथ अकेले खाया जा सकता है। आमतौर पर सैंडविच में थोड़ी गाढ़ी हरी चटनी का उपयोग किया जाता है।