Fruit Custard: स्वाद से भरपूर, घर पर बनायें आसान से!

wellhealthorganic.com Fruit Custard: फ्रूट कस्टर्ड दूध और फलों से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है। इसे बनाना वाकई आसान है और पार्टियों या समारोहों के लिए बढ़िया है। आप बस दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाएं और मीठे फल मिलाएं. आप इसे एक बार में भी बहुत सारा बना सकते हैं या समय से पहले भी तैयार कर सकते हैं। चरण दर चरण इसे बनाने का तरीका जानने के लिए चित्रों का अनुसरण करें।

फ्रूट कस्टर्ड | Fruit Custard

• सब कुछ तैयार करने में 10 मिनट लगाने होंगे।
• खाना पकने में 15 मिनट का समय लगेगा
• कितने लोग – 4 लोग।

सामग्री | Ingredients 

1. 500 मिली दूध
2. 2 चम्मच वेनिला कस्टर्ड पाउडर
3. 1/4 कप चीनी
4. 2 कप कटे हुए मिक्स फ्रूट्स 

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फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि | Fruit Custard Recipe 

चरण 1

एक बाउल में 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर डालें.

चरण 2 

इसमें 1/4 कप दूध डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. सुनिश्चित करें कि मिश्रण में पाउडर का कोई गुच्छे न रहें।

चरण 3

2 कप दूध लें और इसे मोटे तले वाले पैन या ऐसे पैन में डालें जिससे चीजें चिपक न पाएं। पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और दूध के उबलने का इंतजार करें। जब दूध गर्म हो रहा हो, तब बीच-बीच में दूध को चम्मच से चलाते रहें ताकि वह पैन के तले में न लगे।

चरण 4 

जब पानी बहुत गर्म हो जाए और बहुत अधिक उबलने लगे, तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी डाल सकते हैं, जो लगभग 4 बड़े चम्मच या 1/4 कप है।

चरण 5 

गैस बंद कर दें और इसमें दूध और कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालें.

चरण 6

सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लीजिये.

चरण 7 

मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और करीब 5-6 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें. इससे यह गाढ़ा हो जायेगा. ध्यान रखें कि इसे चलाते रहें ताकि दूध चिपके या जले नहीं।

चरण 8 

आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। जैसे-जैसे यह ठंडा होगा कस्टर्ड गाढ़ा होता जाएगा। इसे कमरे के बराबर तापमान पर ठंडा होने दें और फिर इसके ऊपर ढक्कन लगाकर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब कस्टर्ड बनकर तैयार है और खाने के लिए तैयार है.

चरण 9 

फलों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यह नुस्खा बिना बीज वाले अंगूर, आम, केला, सेब और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता है। आप अन्य मीठे फल जैसे चीकू, पपीता, दादम के बीज, ब्लूबेरी, या कोई अन्य फल जो आपको पसंद हो और मिल सकता है, का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 10

एक घंटे इंतजार करने के बाद कस्टर्ड को फ्रिज से निकालें और इसमें फलों के टुकड़े डालें.

चरण 11

सब कुछ एक साथ हिलाने के बाद, इसे ठंडा होने तक एक और घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आप फ्रूट कस्टर्ड खा सकते हैं.

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युक्तियाँ | Tips 

• इससे पहले कि आप दूध-कस्टर्ड मिश्रण को दूध में डालें, सुनिश्चित करें कि स्टोव बंद है। एक बार जब आप इसे डाल दें, तो इसे अच्छी तरह से मिलाएं और चम्मच से हिलाते रहें ताकि इसमें गांठ न पड़े या बर्तन से चिपक न जाए।
• याद रखें, इसमें कटे हुए फल डालने से पहले कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
• आप किसी भी मीठे फल का उपयोग कर सकते हैं जो मौसम में है और अभी उपलब्ध है। बस यह सुनिश्चित करें कि संतरे या खरबूजे का उपयोग न करें।
• कस्टर्ड का स्वाद क्रीम जैसा बनाने के लिए आप इसमें वेनिला आइसक्रीम या मैंगो आइसक्रीम डाल सकते हैं.
• इसे बदलने के लिए, आप कस्टर्ड के स्वाद को अलग बनाने के लिए फ्लेवर्ड पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद | Taste: इसका स्वाद मीठा है।

परोसना | To serve: इस खाने को आप रात के खाने के बाद मीठे के तौर पर खा सकते हैं. बच्चों की पार्टी में मिठाई के लिए यह एक स्वादिष्ट विकल्प है।