wellhealthorganic.com Aloo Palak Curry: आलू पालक की सब्जी हम अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं, लेकिन आज हम इसका सूखा वर्जन बनाएंगे. इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है. यह रेसिपी आपको आसानी से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आलू पालक व्यंजन बनाना सिखाएगी।
आलू पालक की सब्जी | Aloo Palak Curry
- पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए: 2
सामग्री | Ingredients
- 2 मध्यम आलू
- 1 पालक का बंच
- 1/2 चम्मच अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 3 लहसुन की कलियां
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2½ चम्मच तेल
- नमक
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आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि | Aloo Palak Curry
चरण-1
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें, जब वे सुनहरा होने लगे तो लहसुन, हरी मिर्च, और अदरक डालें। उन्हें 30-40 सेकंड के लिए भूनें।
चरण-2
कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्के गुलाबी रंग का हो जाने तक भूनें।
चरण-3
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
चरण-4
कटा हुआ पालक और नमक डालें।
चरण-5
पालक जब तक नरम हो जाता है, तब तक पकाएं। इसमें लगभग 4-5 मिनट का समय लगेगा। कभी-कभी बीच में चमचे से चलाते रहें।
चरण-6
अब कटे हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
चरण-7
उसे ढककर कम आंच पर 4-5 मिनट के लिए पकने दें। चिपकने और जलने से रोकने के लिए बीच में 1-2 बार चमचे से हिलाएं। गैस बंद करें। नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह से मिला लें।
चरण-8
सूखी आलू पालक की सब्जी को एक परोसने के कटोरे में निकालें और अपनी पसंद की किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसें।
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सुझाव | Tips
- कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च, अदरक और लहसुन की मात्रा कम या अधिक करें।
- विविधता के लिए नींबू का रस डालने (चरण-7 में) की बजाय 1 कटा हुआ टमाटर डालें।
स्वाद | Taste: हल्का तीखा
परोसने का तरीका | To Serve: इसे चपाती या पराठा और दही के साथ दोपहर या रात के भोजन में परोसें।