wellhealthorganic.com Palak Soup Spinach Soup: पालक का सूप एक स्वास्थ्यवर्धक और जल्दी बनने वाला व्यंजन है। इसे घर पर बनाना वाकई आसान है क्योंकि आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आमतौर पर लोग इसका स्वाद अच्छा और मलाईदार बनाने के लिए इसमें ताजी क्रीम मिलाते हैं, लेकिन अगर आपके पास ताजी क्रीम नहीं है तो आप इसकी जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले आप पालक को प्याज, अदरक और लहसुन के साथ पकाएं और फिर इन सबको एक साथ मिलाकर दूध के साथ पकाएं। नुस्खा आपको यह भी बताता है कि यदि आप चाहें तो सूप को गाढ़ा कैसे बनाया जाए।
पालक का सूप बनाने की विधि | How to make Palak Soup Spinach Soup
- सब कुछ तैयार होने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा.
- पकने में 25 मिनट का समय लगेगा.
- कितने लोग – बस दो लोग
सामग्री | Ingredients
- आपको 2 कप पालक चाहिए, जो लगभग 125 ग्राम के बराबर है।
- आपको आधा कप दूध चाहिए.
- आधा चम्मच मक्के का स्टार्च, जिसे मक्के का आटा भी कहा जाता है।
- आधा चम्मच तेल का प्रयोग करें.
- आधा चम्मच मक्खन या तेल का प्रयोग करें।
- आपको एक मध्यम आकार के प्याज को तब तक काटना होगा जब तक कि आपके पास लगभग 1/3 कप न रह जाए।
- अदरक का एक बहुत छोटा टुकड़ा जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा गया हो।
- लहसुन के 1 या 2 टुकड़ों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कप पानी.
- आप चाहें तो थोड़ी सी (1/4 चम्मच) चीनी मिलाना चुन सकते हैं।
- खाने का स्वाद अच्छा बनाने के लिए आप जितना चाहें उतना नमक डालें।
- बहुत कम मात्रा में काली मिर्च पाउडर, लगभग एक चौथाई चम्मच के आकार का।
यह भी पढ़े : Peanut Chikki Recipe
विधि | Palak Soup Spinach Soup Recipe
चरण 1
सबसे पहले, हमें पालक के पत्तों को पानी से धोना होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे साफ हैं। यदि पालक के पत्ते सचमुच बड़े हैं, तो हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।
चरण 2
एक छोटा चम्मच कॉर्न स्टार्च का आधा भाग लें और इसे आधे छोटे कप दूध में मिला लें। सुनिश्चित करें कि दूध में कॉर्न स्टार्च की कोई छोटी गांठें न रहें।
चरण 3
एक गहरे पैन या बर्तन में थोड़ा सा तेल और मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ देर तक पकाएं. – फिर पैन में कटा हुआ प्याज डालें.
चरण 4
प्याज को गर्म तेल में तब तक पकाएं जब तक उसका रंग हल्का गुलाबी न हो जाए।
चरण 5
इसमें थोड़ा सा पालक डालें.
चरण 6
पालक को तब तक पकाते रहें जब तक वह नरम न हो जाए और खाने में आसान न हो जाए।
चरण 7
आपको एक बर्तन में एक कप पानी डालना है और उसमें चीनी और नमक मिलाना है. सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं और मिश्रण को स्टोव पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबलता रहे। इसे 3 मिनट तक उबालना है. इस रेसिपी के लिए चीनी आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पालक को अच्छा गहरा हरा रंग बनाए रखने में मदद करती है।
चरण 8
सबसे पहले, आपको स्टोव बंद करना होगा और पैन में सामान को 5-10 मिनट तक ठंडा होने देना होगा। फिर, सभी चीजों को एक साथ मिलाने के लिए हैंड ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर नामक एक विशेष उपकरण का उपयोग करें (लेकिन अगर सामान अभी भी गर्म है तो सावधान रहें)। अंत में, मिश्रित मिश्रण को वापस पैन में डालें।
चरण 9
कॉर्न स्टार्च को पानी में मिलाकर स्टोव पर मध्यम आंच पर गर्म करें। – इसे 1 से 2 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें.
चरण 10
इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालें.
चरण 11
मिश्रण को 4-5 मिनट तक पकाएं. सूप आज़माएं और इसका स्वाद अच्छा बनाने के लिए इसमें नमक या काली मिर्च पाउडर मिलाएं, ठीक वैसे ही जैसे आप इसे पसंद करते हैं।
चरण 12
आंच बंद कर दें और पालक के सूप को एक बाउल में डालें। इसे गर्म होने पर ही खाएं और ब्रेड के टुकड़ों या गार्लिक ब्रेड के साथ खाएं।
यह भी पढ़े : Dahi Vada Dahi Bhalla
युक्तियाँ | Tips
- पालक के सूप को सुंदर दिखाने के लिए उसके ऊपर थोड़ी ताजी क्रीम डालें।
- इस बार जब आप प्याज पका रहे हों, तो आप इसमें थोड़ा सा कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं, जैसे आधा कप।
- यह सूप थोड़ा गाढ़ा है, लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं है. यदि आप इसे और अधिक गाढ़ा चाहते हैं, तो आप अधिक कॉर्न स्टार्च मिला सकते हैं।
- इस रेसिपी में, चीनी एक ऐसी चीज़ है जिसे आप डालना या छोड़ना चुन सकते हैं। यह पालक को अच्छा, गहरा हरा रंग बनाए रखने में मदद करता है।
स्वाद | Taste: स्वादिष्ट लहसुन और मक्खन के साथ इस भोजन का स्वाद पालक जैसा होता है।
परोसना | To Serve: आप इस भोजन को अपने मुख्य भोजन से पहले एक छोटे नाश्ते के रूप में ले सकते हैं, या आप इसे शाम को स्वादिष्ट लहसुन की रोटी के साथ ले सकते हैं जब आप कुछ ज्यादा भारी न खाना चाहें।