wellhealthorganic.com Paneer 65 Recipe: पनीर 65 एक स्वादिष्ट स्नैक है जो पनीर को मसालेदार मिश्रण के साथ लेप करके और कुरकुरा होने तक भूनकर बनाया जाता है। इसे स्टार्टर के तौर पर या खाने के साथ खाया जा सकता है. पनीर मंचूरियन के विपरीत, जिसमें सोया सॉस और मिर्च सॉस का उपयोग किया जाता है, यह रेसिपी भारतीय मसालों, आटा, मकई का आटा और दही का उपयोग करके इसे मसालेदार बनाती है।
पनीर 65 की रेसिपी | Paneer 65 Recipe
- तैयार होने का समय: 10 मिनट.
- खाना पकने में 15 मिनट का समय लगेगा.
- कितने लोग – सिर्फ 2!
सामग्री | Ingredients
- 200 ग्राम पनीर
- आपको 21/2 बड़े चम्मच आटे का उपयोग करना होगा।
- आपको 3 बड़े चम्मच मक्के का आटा चाहिए।
- चावल का आटा एक छोटा चम्मच
- आपको 11/2 चम्मच (या डेढ़ चम्मच) पिसी हुई अदरक चाहिए।
- 11/2 चम्मच कुचले हुए लहसुन का प्रयोग करें।
- आधा चम्मच चाट मसाला पाउडर का प्रयोग करें.
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर का प्रयोग करें.
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर.
- एक चम्मच पिसा हुआ धनिया प्रयोग करें।
- आप चाहें तो मिश्रण में लाल फूड कलर की एक छोटी बूंद डाल सकते हैं.
- पांच बड़े चम्मच पानी
- 2 चम्मच तेल
- एक मध्यम आकार के प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें.
- आपको 8 से 10 करी पत्ते का उपयोग करना होगा।
- आपको 11/2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही चाहिए।
- 3/4 चम्मच नमक को 1/8 चम्मच नमक के साथ मिलाएं (या अधिक या कम यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका स्वाद कितना नमकीन चाहते हैं)।
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पनीर 65 बनाने की विधि | Paneer 65 Recipe
चरण 1
पनीर को एक इंच लंबे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. एक मध्यम आकार के कटोरे में, कुछ मैदा, मक्के का आटा, चावल का आटा, अदरक, लहसुन, चाट मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, लाल खाद्य रंग और नमक डालें। . सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
चरण 2
मध्यम गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए इसमें लगभग 5 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। फिर, पनीर के टुकड़ों को पेस्ट के साथ मिला लें ताकि सारा पनीर इसमें लग जाए.
चरण 3
सबसे पहले, हमें मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करना होगा। फिर, हम पनीर के कुछ टुकड़े गर्म तेल में डाल सकते हैं और उन्हें तब तक पका सकते हैं जब तक कि उनका रंग अच्छा सुनहरा न हो जाए और वे कुरकुरे न हो जाएं। पकने के बाद, हम उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर नैपकिन के साथ एक प्लेट पर रख सकते हैं, और फिर हम तले हुए पनीर के टुकड़ों को प्लेट से हटा सकते हैं।
चरण 4
एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – फिर इसमें कटा हुआ प्याज और करी पत्ता डालकर तब तक पकाएं जब तक प्याज का रंग हल्का भूरा न हो जाए.
चरण 5
एक चम्मच गाढ़ा दही, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक एक साथ मिला लें।
चरण 6
सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं और फिर इसे एक मिनट तक गर्म करें।
चरण 7
तले हुए पनीर के कुछ टुकड़े डिश में डालें और इसे थोड़ी देर, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
चरण 8
गैस बंद कर दीजिए और पनीर 65 को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
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टिप्स | Tips
- अगर आप बच्चों के लिए पनीर 65 बना रहे हैं तो अदरक, लहसुन और लाल मिर्च का कम इस्तेमाल करें ताकि यह उनके लिए ज्यादा मसालेदार न हो.
- रेसिपी के रंग को हल्का लाल बनाने के लिए, थोड़ा सा लाल फूड कलर या तंदूरी रंग का उपयोग किया गया था। लेकिन, वास्तव में किसी भी प्रकार के खाद्य रंग का उपयोग करना आवश्यक नहीं है क्योंकि इससे रेसिपी का स्वाद नहीं बदलता है।अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आपको रेसिपी में गाढ़ा दही और प्याज डालने की जरूरत नहीं है.
- इसके स्वाद को और भी अच्छा बनाने के लिए आप स्टेप 4 में शिमला मिर्च के टुकड़े डाल कर 2 मिनिट तक पका सकते हैं.
स्वाद | Taste: खाना गर्म और कुरकुरा है.
परोसना | To Serve: पनीर 65 को आप स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के तौर पर खा सकते हैं. शाम के नाश्ते में पुदीना या इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है.