wellhealthorganic.com Dry Manchurian Recipe: मंचूरियन सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट चीनी डिश है। यह एक सूखे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। यह ग्रेवी के साथ एक सब्जी मंचूरियन के समान है, लेकिन इसमें कोई ग्रेवी नहीं है। इसे बनाने के लिए, वे सब्जियों को तेल में भूनते हैं और फिर उन्हें सोया सॉस, टमाटर केचप और मिर्च सॉस के साथ पकाएं। अब, आइए सीखें कि एक आसान नुस्खा का उपयोग करके घर पर इस सूखे मंचूरियन को कैसे बनाया जाए।
ड्राई वेग मंचूरियन | Dry Manchurian Recipe
सामग्री | Ingredients
- 2 टेबलस्पून कॉर्न फ़्लोर
- 3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज (स्प्रिंग ओनियन)
- 3/4 कप कसा हुआ गाजर
- 1/3 कप मैदा
- 1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 टीस्पून तेल + तलने के लिए
- 3/4 कप कसा हुआ गोभी
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- नमक
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
मसाले के लिए | For spices
- 1/2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1/2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
- 1/2 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 हरी मिर्च, लंबाई में दो हिस्सों में काट लें
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1/2 टेबलस्पून चिली सॉस
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
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ड्राई वेग मंचूरियन बनाने की विधि | Dry Manchurian Recipe
चरण 1: कटा हुआ गाजर, कटा हुआ गोभी, कटा हुआ शिमला मिर्च, कटा हुआ हरी मिर्च, कटा हुआ हरे प्याज, 1 चम्मच तेल, काली मिर्च पाउडर, सभी पर्पस आटा, कॉर्नफ्लोर और नमक को एक कटोरे में डालें।
चरण 2: वास्तव में अच्छी तरह से एक साथ सब कुछ मिलाएं। मिश्रण को छोटी गेंदों में रोल करें। बाहरी गोले बनाने के लिए, आपको कोई अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, बस कटा हुआ सब्जियों से बाहर आने वाले पानी का उपयोग करें। यदि गोले ठीक से नहीं बन रहे हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं।
चरण 3: एक पैन में तेल डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो पैन में 4-5 गोले डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे एक अच्छा सुनहरा रंग न डालें।
चरण 4: एक प्लेट पर एक कागज नैपकिन पर तले हुए गोलो डालें। बाकी गोले पैन में डालें और उन्हें उसी तरह भूनें।
चरण 5: एक बड़े पैन में, उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, कटा हुआ शिमला मिर्च, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक और कटा हुआ लहसुन में डालें। उन्हें लगभग 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
चरण 6: पैन में सोया सॉस, टमाटर केचप, मिर्च सॉस और नमक जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं।
चरण 7: तले हुए मंचूरियन गोले और कटा हुआ हरे प्याज को पैन में डालें। धीरे से सब कुछ हिलाएं और 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
चरण 8: गैस बंद करें। अब, आपके पास वेज मंचूरियन सूखा है!
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सुझाव | Tips:
यहां सब्जी डिश बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- मिश्रण बनाते समय, आपको कोई अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि सब्जियां अपने दम पर पर्याप्त पानी छोड़ देंगी। लेकिन अगर मिश्रण अच्छी तरह से एक साथ नहीं रहता है, तो आप मदद करने के लिए थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं।
- हमने इस नुस्खा में MSG नामक एक सीज़निंग का उपयोग नहीं किया क्योंकि यह बच्चों और उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन अगर आप अधिक पारंपरिक चीनी स्वाद चाहते हैं, तो आप एक छोटा सा एमएसजी जोड़ सकते हैं।
परोसना | To Serve: यह व्यंजन आमतौर पर एक स्टार्टर के रूप में या नाश्ते के लिए परोसा जाता है क्योंकि यह थोड़ा सूखा होता है। आप इसे तले हुए चावल या गर्म सूप के साथ भी खा सकते हैं।