wellhealthorganic.com Vegetable Manchurian Gravy Recipe: वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी एक स्वादिष्ट और मसालेदार चीनी डिश है जो गाजर, गोभी और शिमला मिर्च जैसे हरी सब्जियों से बनाई जाती है। इसे स्टार्टर के रूप में या चीनी शेजवान फ्राइड राइस के साथ परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट मंचूरियन गेंदों को मकई के आटे से बने मसालेदार ग्रेवी में भिगोया जाता है। आप इस नुस्खा का पालन करके वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बनाना सीख सकते हैं।
वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी | Vegetable Manchurian Gravy Recipe
- तैयार होने में लगभग 10 मिनट
- पकाने के लिए 35 मिनट लगते हैं।
- यह नुस्खा 6 लोगों की सेवा करता है।
सामग्री | Ingredients
मंचूरियन के गोलों के लिए | For Manchurian balls
- आपको 1/3 कप मैदा की आवश्यकता होगी,
- 2 बड़े चम्मच मकई का आटा,
- आपको 3/4 कप कसा हुआ गाजर,
- 3/4 कप कसा हुआ गोभी, और
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ कैप्सिकम की भी आवश्यकता होगी।
- 1 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च,
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर,
- अजीनोमोटो (वैकल्पिक),
- 1 चम्मच तेल, और
- नमक की एक चुटकी की आवश्यकता होगी।
ग्रेवी के लिए | For gravy
- 1/2 टेबलस्पून चिली सॉस
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून टमाटर का केचप
- 1 कप + 2 कप पानी
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर (कोर्न स्टार्च)
- नमक, स्वादानुसार
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मंचूरियन के गोले बनाने की विधि | Manchurian Shells
चरण 1: सबसे पहले, आपको कुछ गाजर को पीसने और कुछ शिमला मिर्च और हरी मिर्च को काटने की आवश्यकता है। फिर, सब्जियों में कुछ तेल, काली मिर्च पाउडर, अजिनोमोटो, मैदा, मकई का आटा और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण से छोटी गेंदें बनाएं। आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि सब्जियों से पानी गेंदों को एक साथ छड़ी करेगा। लेकिन अगर मिश्रण सूखा है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
चरण 2: एक पैन में कुछ तेल गरम करें और गेंदों को तब तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे न हों। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें रसोई के कागज के साथ एक प्लेट पर रखें।
चरण 3: एक कप सादे पानी में कॉर्नफ्लोर के 2 बड़े चम्मच को भंग करें।
वेजिटेबल मंचूरियन की ग्रेवी बनाने की विधि | Vegetable Manchurian Gravy
चरण 4: एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरी प्याज जोड़ें। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें। फिर, सोया सॉस, मिर्च सॉस, और टमाटर केचप जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें।
चरण 5: मिश्रण में 2 कप पानी, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे थोड़ी देर के लिए उबालने दें और फिर 1 और मिनट के लिए पकाएं।
चरण 6: कॉर्नफ्लोर मिश्रण को ग्रेवी में जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। इसे कम गर्मी पर 1 और मिनट के लिए पकाने दें। अब, आप चीनी तले हुए चावल या नूडल्स के साथ गर्म और मसालेदार मंचूरियन की सेवा कर सकते हैं। आनंद लेना!
चरण 7: अंत में, ग्रेवी में तले हुए मंचूरियन गेंदों को जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी पर 3 और मिनट के लिए पकाने दें।
चरण 8: गैस को बंद करें और हरे प्याज के साथ पकवान को गार्निश करें।
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सुझाव | Tips
- जब आप सब्जियों को एक साथ मिलाते हैं, तो आपको कोई अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि सब्जियां अपने दम पर पर्याप्त पानी छोड़ती हैं। लेकिन अगर मिश्रण बहुत सूखा दिखता है, तो आप जरूरत पड़ने पर कुछ पानी जोड़ सकते हैं।
- मंचुरियन के लिए सॉस पहले पतली होनी चाहिए क्योंकि यह पकाने के साथ ही मोटा हो जाएगा।
- डिश की परोसने से ठीक पहले, मिश्रण को गोल गेंदों में आकार दें। यदि आप गेंदों को बहुत जल्दी बनाते हैं, तो वे सब्जियों से नमी के कारण नरम हो सकते हैं।
- हमने डिश को एक चीनी स्वाद देने के लिए अजिनोमोटो नामक एक विशेष घटक का उपयोग किया, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है या इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अभी भी इसके बिना मंचूरियन बना सकते हैं।
स्वाद | Taste: मंचूरियन गेंदों का स्वाद वास्तव में अच्छा है
परोसना | To Serve: जब एक स्वादिष्ट सब्जी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। आप इसे नूडल्स या चावल के साथ रात के खाने के लिए कर सकते हैं, या आप इसे एक गर्म और मसालेदार उपचार के रूप में अपने दम पर आनंद ले सकते हैं।