wellhealthorganic.com Coconut Chutney Recipe: दोसा और इडली के लिए दक्षिण भारतीय शैली नारियल चटनी बनाना बहुत आसान है। आपको बस मिर्च, दही, अदरक और करी पत्तियों के साथ ताजा नारियल को पीसने की जरूरत है। फिर, आप सबसे अच्छे स्वाद के लिए भुना हुआ चना दाल, इमली पेस्ट और जीरा जोड़ते हैं। इस नुस्खा का पालन करने के बाद, आप घर पर सॉस बनाना सीख सकते हैं।
नारियल चटनी | Coconut Chutney Recipe
- खाना पकाने का समय 10 मिनट का है
- यह 6 लोगों की सेवा करता है।
सामग्री | Ingredients
- आपको 1 कप कटा हुआ ताजा नारियल की आवश्यकता होगी,
- मिठास के लिए 1 चम्मच कसा हुआ अदरक,
- 2 हरी मिर्च जो कि स्पिकनेस के लिए कटा हुआ है,
- भुना हुआ चना दाल का 1 बड़ा चम्मच या कुरकुरेपन के लिए दाल,
- मलाईदार के लिए 1 बड़ा चम्मच दही,
- 1 चम्मच नींबू का रस या इमली पेस्ट के लिए पेस्ट,
- 1/2 कप पानी
- नमक
तड़के के लिए | For Tadka
- 1/4 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून तेल
- 1 सूखी लाल मिर्च
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 4-5 करी पत्ते
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नारियाल की चटनी बनाने की विधि | Coconut Chutney Recipe
चरण 1: सबसे पहले, एक छोटे से जार में ताजा नारियल के कटे हुए टुकड़े डालें।
चरण 2: नारियल को छोटे टुकड़ों में पीसने के लिए जार का उपयोग करें, फिर इसे एक प्लेट पर रखें। अब, नारियल सॉस आपकी पसंद के इडली और डोसा के साथ परोसा जाने के लिए तैयार है।
चरण 3: नारियल में कुछ हरी मिर्च, भुना हुआ ग्राम दाल और अदरक जोड़ें।
चरण 4: सब कुछ एक साथ पीसें जब तक कि यह चिकनी न हो जाए।
चरण 5: कुछ दही, नींबू का रस, नमक और पानी के साथ -साथ जमीन नारियल के मिश्रण को दूसरे जार में जोड़ें।
चरण 6: सब कुछ फिर से पीस लें जब तक कि यह एक सॉस न बन जाए। यदि यह बहुत मोटा है, तो आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं और इसे फिर से पीस सकते हैं।
चरण 7: अब, एक छोटे से पैन में कुछ तेल गरम करें। सरसों के बीज जोड़ें और पॉपिंग शुरू करने के लिए उनके लिए प्रतीक्षा करें। फिर, जीरा, सूखी लाल मिर्च, और करी पत्तियों को पैन में जोड़ें।
चरण 8: लगभग 10 सेकंड के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और नारियल की चटनी पर तड़के डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
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सुझाव | Tips
- सॉस की मोटाई को बदलने के लिए, आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- यदि आप बच्चों के लिए नारियल की चटनी बना रहे हैं, तो इसे गर्म करते समय हरे या लाल मिर्च में न डालें।
- आप 3 दिनों के लिए सॉस को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
स्वाद | Taste: मसालेदार
परोसना | To Serve: विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। दक्षिण भारत में, वे इसे डोसा, इडली और वड़ा जैसे व्यंजनों के साथ परोसते हैं। ये व्यंजन नारियल की चटनी के बिना पूरा नहीं दिख सकते हैं। लेकिन आप पराठा, करी, चावल और दाल तडका जैसी चीजों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस तरह का भोजन भी कर सकते हैं।